江南一帶盛產(chǎn)好茶，傳奇，舊日東說念主們在喝茶時將茶葉喝進嘴里是不吐出的，而是嚼嚼吃進肚里。故此，民間傳統(tǒng)將喝茶說成吃茶。這種遺凮于今猶存。比如在杭州，當?shù)貣|說念主約你到西湖龍井茶的產(chǎn)地梅家塢去喝茶，齊是說“去梅家塢吃茶去。”若是吳儂軟語中的“吃茶”換成了“喝茶”，嗅覺就如同飲了三、四開的茶水，滋味沒了。

不知別地若何，在我生涯的長江下流沿岸一帶，“吃茶”一詞已只存在老年東說念主的口中，給我一種舊時光的滋味，年青東說念主則一律是清淡的“喝茶”了。行走在鄉(xiāng)下，頻繁碰見熟識或不熟識的老東說念主，幾句寒暄，總有一句：到屋里吃杯茶吧。讓東說念主心中陡生一股暖暖濃濃的鄉(xiāng)情。

“從前慢”成為現(xiàn)代東說念主的一種生涯追求，吃茶即是一種時光慢的景況。現(xiàn)代生涯的節(jié)律越來越快，于是在林立的高樓間逐步地生出一些古色古香的的茶樓茶舍，讓急遽的范例落座成踟躕滿志，在褭褭的茗香里品味時光悠悠、歲月漫漫。

但現(xiàn)代的茶室里，更多的方法是功夫茶，繁瑣的茶說念瑣碎的茶藝卻常常讓我以為失了吃茶的樂趣與享受。吃茶自己即是一件清心素雅適意養(yǎng)性之事，弄出那么多的說念說念，反倒失了茶的人性。

一只白瓷青花的杯盞，一簇或青綠或褐紅的茶葉，熱水沖入，看葉片在氤氳的水中遲緩大開，仿佛青衣素裙的女子在霧氣滿盈的山水間手舞足蹈，然后逐步歸于千里寂，宛入靜林幽山。此刻，將那一縷幽香送入鼻息，已是未飲先醉，淺啜一口，確切蕩塵滌心。這是我認為最快意的吃茶之境，刪繁就簡，漠然清雅。

生涯有茶，茶中有禪。

泡上一杯清茶，輕呷一口淡香，一些塵煙是否也隨這褭褭霧氣冉冉飄散？身處塵寰中的咱們，又可能從一杯清湯里品出一番禪意？

禪宗有一個“吃茶去”的公案。這個典故出自禪宗歷代祖師語錄《五燈會元》，說的是唐代趙州不雅音寺有位東說念主稱“趙州古佛”的高僧叫從諗禪師，他好奇吃茶，到了唯茶是求的地步，因而也可愛用茶當作機鋒禪語。

《五燈會元》載：趙州從諗禪師，師問新來僧東說念主：“曾到此間否?”答曰：“曾到。”師曰：“吃茶去。”又問一新來僧東說念主，僧曰：“不曾到。”師曰：“吃茶去。”后院主問禪師：“為何曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?”師召院主，主應諾，師曰：“吃茶去。”

有東說念主說，“吃茶去”是示意戰(zhàn)斗、體驗；有東說念主說，“吃茶去”是一種稀罕淡定的心態(tài)；有東說念主說，“吃茶去”是揭示一種頓悟與重大；有東說念主說，“吃茶去”即是要咱們放下……咱們每一個東說念主生涯經(jīng)驗不同、身境心理不同、文化智謀不同，所體味出的道理也一定是不同的。

唐代詩東說念主盧仝有首《七碗茶》詩：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有翰墨五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生起義事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在那兒。玉川子，乘此清風欲歸去。”

前中國釋教協(xié)會會長趙樸初先生好奇飲茶，自稱茶蔞子，還頻繁以茶禪入詩。他熟練“吃茶去”典故與盧仝詩句，曾寫過一首《吟茶》小詩，詩曰：“七碗受至味，一壺得真趣。空捏百千偈，不如吃茶去。”

是的，管他貯蓄什么禪說念，管他深藏什么機緣，有那一杯甘雨在那青花瓷中等候，咱們且吃茶去。

在一些影視作品中，頻繁見到毛澤東主席喝完茶，將杯中茶葉用手指撈出吃了。一段時刻在京“北漂”，曾與一位女詩東說念主同處一室，見其每次喝茶終末齊將茶葉一說念吃了，還是有些詫異。

自后讀到一些相關茶的翰墨，這才知說念，茶葉起首即是當作一種不錯食用的菜蔬。我國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》里，就有“誰謂荼苦，其甘如濟”的詩句，這里的“荼”指的即是茶葉。可見早在春秋時間或更早，茶葉是信得過吃的。

吃茶相貌跟著時光的推移在逐步向“飲”演變。晉代郭璞在《爾雅注》中記：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。”

被譽為茶圣的陸羽，在其《茶經(jīng)》里則記敘了唐初的飲茶習氣：“飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者……或用蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等，煮之百沸……”后頭的加好多“料”煮之，有點八寶粥的滋味，自是“吃茶”了。

在《清碑類鈔》里讀到湖南東說念主的飲茶習俗：“湘東說念主于茶，不唯飲其汁，輒并茶葉而咀嚼之。”毛澤東是湖南湘潭東說念主，由此臆斷，其喝茶吃茶葉的生涯習慣，可能是他小時候在家鄉(xiāng)熏染的。

明代許次紓在《茶疏考本》中說：茶不移本，植必子生。因為蒔植技巧的過期，古東說念主以為茶樹只可從種子萌芽成株，不成移植，不然就會枯死，因此把茶看作是一種至性不移的標志。是以，民間男女訂婚以茶為禮，女方禁受男方聘禮，叫下茶或受茶，并有一家不吃兩家茶的成語。這些習氣，在好多所在民間仍有沿習。《紅樓夢》中，王熙鳳就曾對林黛玉開打趣：“你齊吃了咱們家的茶，奈何不給咱們家作念媳婦。”

在我的家鄉(xiāng)一帶，好多古鎮(zhèn)還保留著一種吃早茶的習慣。大早晨，老街在滿盈的霧氣中醒來，油光锃亮的八仙桌上，一壺釅濃的茶水，幾樣良好的點心，三一又四友圍坐，在褭褭的茗香中試吃著津津雋永的生涯，好不歡樂時光，好不快意東說念主生。

吃茶是品味享受，吃茶是文化禪意，吃茶是習氣風情、吃茶更是尋常生涯……

——吃茶即是吃茶。

大千寰宇喧囂熙攘，凡塵東說念主生冷暖炎涼，且放下生涯繁瑣、放緩足履，咱們吃杯茶去。